İKİNCİ YILINDA BİR BAŞARI HİKÂYESİ: ŞİRİNCE GAZOZU

İKİNCİ YILINDA BİR BAŞARI HİKÂYESİ: ŞİRİNCE GAZOZU

İki arkadaşın iki yılda elde ettiği mesleki başarı yalnızca içecek sektörünü değil aynı zamanda yaşadıkları kadim topraklarında gururu oldu.

Anlatacağım hikaye bundan tam 2 yıl önce 27 Mayıs 2023 tarihinde küçücük bir el arabasıyla dünyaca ünlü kentin, Selçuk’un tarihi evleriyle ünlü nostaljik yaşamın vaz geçilmezi, buram buram türlü çiçek kokan dar sokaklarıyla ziyaretçilerine doyumsuz bir tatil imkanı sunan Şirince’de başladı.

Biri yemek sektöründen diğeri de içecek sektöründe rüştünü ispat etmiş iki arkadaşın hikâyesidir bu hikâye.

Ortaklardan Muhammet İbili 1999’da eğitim aldığı Bolu Mengen’den doğduğu topraklara yeni açılan Uygulama Oteli için aldığı teklifi değerlendirerek Selçuk’a dönüş yapar. Diğer ortak Yaşar Güner’de Anadolu Turizm Meslek Lisesi bitirerek sektöre ilk adımını atmış bir isim. Güner’in aynı zamanda koltuk altı diplomalarla dolu. Şimdilerde dördüncü üniversitesini okuyor.

Her ikisi de Anadolu’nun mezunu. UNESCO Kenti Selçuk’ta açılan MEB bünyesinde faaliyet gösteren Turizm Uygulama Otelinde İbili 14, Güner de 10 yıl usta öğreticilik yaptıktan sonra 1970’li yıllarda Selçuk’ta imal edildiği bilinen “Selçuk Gazozu” tadının yeniden geri getirilme hayali bu iki arkadaşı “gazoz” yolculuğuna yelken açtırmış.

Neden olmasın?

Şirince’de Çınaraltı Köy kahvesinin önünde küçük bir el arabasıyla başlayan yolculuk basamakları iki yılda inanılmaz yükselişleri ile önce ülke genelinde ardından ülke dışındaki tadım ustalarının dikkatini çekerek Londra’ya uzanmış.

“Şirince Gazozu” artık yalnızca Şirince’yi ziyaret eden / gezenlerin değil “gazoz” kelimesinin geçtiği ve gazoz içmek isteyenlerin aradığı bir tad olarak Türkiye’nin birçok ilinde artık görebilmek mümkün. Bununla da yetinmeyen genç ortaklar rotayı yurt dışına çevirmiş. “Şirince Gazozu” markası Londra sonrasında şimdilerde de Paris yolculuğuna hazırlanıyor.

Kendi markalarıyla 2023 yılında 4 çeşitle başladıkları gazoz imalatları 2025 yılında 6 çeşide çıkmış durumda. Görünen o ki yalnızca kendilerine ait yöresel tat sunumlarını öncelik kılan ortaklar, değer kazanan markalarıyla önümüzdeki yıllarda bu sayıyı artıracak…

Henüz ikinci yıllarını yeni bitiren ortaklara ait bu markanın 11 ilde de bayiliği var.
Elbette şimdilik…

YENİ YILDA YENİ İŞLETMELER /  YENİ HEDEFLER

Yeni yıla yeni konseptlerle giriş yapan İbili ile Güner’in, Şirince köyünde şuan ortaklaşa hizmet verdikleri iki işletmeleri bulunuyor.
İlk açtıkları işletmelerinde Türkiye’ de gazoz çeşidi olarak aranan tüm markaları bulmak mümkün.
“Sen ilini söyle yeter”.
Yörenize ait gazoz adını söylediğinizde hemen sunum için şişeyi yanı başınızda bulu verirsiniz.
“Şirince Gazozcusu” adlı dükkan adeta “Türkiye’nin Gazozcusu” konumunda.
Ne ararsan var.
Dediğim gibi “Sen ilini söyle yeter”.

Markaları şimdiden başta ege bölgesinde olmak üzere birçok kurum ve kuruluşun / içecek fuarlarının gözdesi olmuş durumda. Ekteki fotoğrafları incelediğinizde örneklerini göreceksiniz.

Ne mutlu!

150’den fazla memleket gazozlarını işletme bünyesinde bulunduran genç ortakların 2025 yılındaki yeni işletmeleri ise ilkinden biraz daha farklı bir konsepte sahip.
Buradaki tarihi konakta müşterilerine közde kahve ve tatlı çeşitleriyle hizmet vermeye başlanmış. Bu harika mekân için hayata geçirmeyi planladıkları çok farklı düşünceleri var. O kısmı şimdilik ziyaretçilerine sürpriz olsun.

Ortaklar bu ikinci işletmede de yine diğeri gibi gıda kodeksine uygun, kimyasal içermeyen katkısız premium gazoz içerisinde meyvelerin özünden ve yalnızca pancar şekeri içeren kendi markalarını bulundurduklarının altını çiziyorlar.

Tarihi konakta kumda kahve keyfini yaşamak isteyenleri davet ediyorlar bu yeni işletmelerine. Tabii kendi yapımları tatlı çeşitleri de mevcut.

Sağlık, Güleryüz, Samimiyet…

Şirince’de işletmelerini ziyaret edenlerin aradığı üç önemli özelliği de bünyelerinde barındırmanın mutluluğunu yaşayan ortakların amacı markalarının kısa sürede kazandığı başarıyı koruyarak daha ileriye taşımak.

Evet, bu başarı hikâyesinin başladığı nokta Şirince köyü bildiğiniz gibi yalnızca Türkiye’de değil dünyada bir marka.
Ve o markaya layık olup içecek sektöründe adına yakışır bir üne kavuşan Türkiye’nin yep yeni bir markası var artık: “Şirince Gazozu”

Bir birinden keyifli tatları sunan genç ortaklar için bizlere de “başarılarınız daim, yolunuz açık olsun gençler” demek kalıyor.

Yolunuz Açık Olsun!

Sahi bu arada hangi Şirince Gazozu damak tadınıza uygun?
Merak ettim.

Koruk mu? / Karadut mu? / Mürver mi? / Mürver Şeftali mi? / Yaban Mersini & Mürdüm Eriği mi?

Yoksa sade gazoz mu?

Sizi bilmem ama benim favorim: Mürver oldu

Haftaya bir başka yazımda buluşmak üzere sağlıkla kalın.